Soyez le bienvenu à la région viticole de Sopron, et à Sopron, capitale du Kékfrankos! Notre région viticole est l'une de celles qui ont des traditions historiques les plus anciennes. Son origine remonte jusqu'aux Celtes. Au début du XIVe siècle, elle est considérée comme une des régions viticoles les plus importantes en Hongrie, ayant des relations commerciales qui vont bien au-delà des frontières du pays. A partir du XIXe siècle, les „Poncihters” - viticulteurs de langue allemande – font la renommée des vins de Sopron. A la différence d'autres régions viticoles, une des caractéristiques de la ville de Sopron est que les caves ne se situent pas dans les vignobles, mais se trouvent au-dessous des maisons des Poncihters ce qui constitue non seulement un privilège, mais confère une plus grande sécurité et protection aux propriétaires. Les pentes des environs du lac Fertő constituent le territoire le plus précieux de la région viticole avec ca. 1500 ha. En 2001, le Comité du patrimoine mondial a ajouté le lac Fertő – au titre de paysage culturel - avec les communes environnantes à la liste du Patrimoine mondial. En effet, le lac et ses environs nous montrent une variété unique de particularités géologiques et géomorphologiques.

La région est divisée en de nombreuses parties par les frontières climatiques. Ainsi, sur un terrain de superficie relativement modeste, il existe une diversité surprenante de la flore et de la faune: lac de steppe de climat continental, pentes subméditerranéennes, montagnes subalpines, steppes alcalines précieuses et, par endroits, de hautes montagnes. La culture de la vigne ainsi que la fabrication du vin de la région viticole de Sopron remontent aux Celtes et à l'Empire romain. Le respect des traditions et la science moderne de la fabrication du vin se retrouvent dans les tonneaux des propriétaires-viticulteurs, leurs beaux vins témoignant des qualités du terroir autrefois de réputation européenne.

A l'époque de l'Autriche-Hongrie, les vignobles constituèrent une seule région viticole, appelée région de Sopron-Ruszt-Pozsony, et celle-ci fut caractérisée par les mêmes cépages et cultures vinicoles. A cause des crises ravageant les vignobles et des tourmentes de l'histoire, par la suite, le développement prit des chemins différents dans la région. Tandis que de nos jours Ruszt est avant tout connu de ses cépages blancs et de son „Aszú” (Ausbruch), à la région de Sopron c'est la production des cépages rouges – et en premier lieu le Kékfrankos - qui est prépondérante à côté du Zweigelt, Cabernet sauvignon, Merlot, et Pinot noir dont la culture aussi reste considérable. Pour ce qui est des cépages blancs, ce sont le Veltelini vert (Grüner Veltliner en Autriche), le Chardonnay, le Tramini, le Zenit, le Sauvignon blanc et le Veltelini rouge précoce qui peuvent être mentionnés. Une des particularités de la région viticole de Sopron est qu'elle est également favorable à la production de vins doux de vendanges tardives. Ces vins ont leur propre tradition, puisque leur présence remonte à 1524.

                                                                                                                       Kálmán Jandl